2026年2月15日（日）、「TOKYOぱいかじフェス」を開催いたしました。ご多用の中、多くの方々にご来場いただきましたこと、心より厚く御礼申し上げます。
私たちCLOVERは、「店舗づくりは街づくり」であり、その場所は「人と地域をつなぐ“交差点”」であるべきだと考えております。
沖縄の言葉で“南風”を意味する「ぱいかじ」には、新しい挑戦の風を起こしたいという願いを込めております。本イベントを通じ、沖縄の文化や魅力、そして現場のリアルな声を都市に届けることを目的としています。
今回は、元フレンチ料理人から伝授された技法を「ポーポー」の焼き方に取り入れ、その品質を格段に向上させることができました。伝統的な味にプロの技術を融合させることで、食を通じた新たな提供価値を追求いたしました。
会場では、生産者の方々や都市部の経営者、学生など多様な人々が出会い、新たな交流や応援の輪が生まれる瞬間を目の当たりにしました。これこそが、CLOVERが目指す「人と人がつながる“交差点”」の姿であると確信しております。
今後も、人と人、地域と想いをつなぐ活動を継続し、より良い社会づくりに貢献してまいります。改めまして、ご来場、ご協力いただきました皆様に深く感謝申し上げます。